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Unsere Seite Warum vegan? zeigt Dir alle Gründe, warum es eine gute Idee ist vegan zu leben…
Der Gesundheitswert eines Lebensmittels misst sich unter anderem über die Definition der Nährstoffdichte. Klingt etwas wissenschaftlich, ist aber ganz einfach erklärt: wir teilen die Menge an Nährstoffen durch die Menge an Energie in einem Lebensmittel. Ein Beispiel macht’s deutlich:
Das Schöne daran: Du bist bei Lebensmitteln mit hoher Nährstoffdichte gut mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt und gleichzeitig brauchst Du keine Kalorien zählen, weil Du satt bist, bevor es zu viele werden.
Die Ergebnisse der Nationalen Verzehrstudie in Deutschland sind hingegen ernüchternd. Zusammengefasst essen wir Deutschen zu viel Fett und Zucker, zu wenige Ballaststoffe und bedienen uns hauptsächlich tierischer Produkte, um unseren Proteinbedarf zu decken (und ihn oftmals sogar zu überschreiten). Das liegt u.a. daran, dass wir schlicht zu wenige Pflanzen essen, wobei die Vorteile wirklich beeindruckend sind:
Zwei Dinge sind uns durchaus bewusst: zum einen wissen die meisten Menschen (Du wahrscheinlich auch), wie es eigentlich richtig wäre und was wir eigentlich essen sollten. Zum anderen ist’s halt mit der reinen Information darüber nicht getan, um die Ernährung nachhaltig umzustellen. Am Ende möchtest Du ja ein Leben mit Genuss statt Verzicht führen.
Und deshalb helfen wir Dir dabei – in Deinem Tempo, Schritt für Schritt zu einer gesünderen Ernährung. Komm‘ gerne auf uns zu und nutze unser Angebot zur Ernährungsberatung: info@kinzigtal-goes-vegan.de
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